合肥庐阳逍遥津市场监管所：下好“四步棋”强化“小饭桌”食品安全监管

为提升校外托管机构“小饭桌”行业食品安全监管水平，保护中小学生饮食健康，庐阳区市场监管局逍遥津市场监管所下好“四步棋”，坚决筑牢“小饭桌”食品安全防线。

    下好“全面摸排”棋，筑牢底数根基。建立“数据摸排+实地核查”机制。根据日常巡查走访，主动对接街道各相关部门，及时建立并实时更新该所《小饭桌监管台账》。截至目前，已登记备案小饭桌29家，覆盖辖区全部中小学周边区域，为做好科学化、常态化、精准化监管服务提供有力支撑。

下好“专项检查”棋，消除安全隐患。实施“开学季专项查+日常不定期查”双重监管。开学前开展全覆盖检查，重点检查经营资质、从业人员健康、后厨卫生、食材索证索票、食品留样制度落实情况等。日常检查突出加工操作规范、后厨卫生等工作，并开展广告宣传和价格检查。对发现问题隐患现场记录，明确整改内容与期限，并开展回头看核查。对于违法违规行为，发现一起查处一起，坚决做到零容忍。通过建立“检查—反馈—整改处置—回头看”闭环机制，全力确保学生食品安全。

下好“约谈培训”棋，压实主体责任。探索创新“约谈+承诺+培训”三位一体事前指导服务模式。年初，联合街道、消防等部门召开行政约谈会，就食品、消防、场所等安全问题进行集中约谈、明确具体要求，并与经营者签订《食品安全承诺书》。针对检查中发现的共性问题，及时开展食品安全业务培训，确保经营者不但懂法、敬法，更要遵法、守法。

下好“线上指导”棋，提升监管效能。搭建“线上+线下”融合监管平台。建立“小饭桌监管服务群”，实时推送食品安全管理规定、政策要求（如最新《“小饭桌”合规经营告知书》）等，实现监管要求“一键直达”。及时解答疑问，定期分享操作规范，让规范要求“看得见、学得会、落得实”。

下一步，逍遥津市场监管所将持续高度关注食品安全领域，强化源头治理，全力保障辖区群众“舌尖上的安全”。（高雷）