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或许一只土鸭并不起眼，但经由卤味品牌留夫鸭的精心运作，它却能步步为营，突围江浙沪50多个城市，走进万千家庭，成为人们餐桌上倍受追捧的美味。如今，留夫鸭已经成为很多消费者购买的首选卤味熟食品牌，而在这背后，是留夫鸭14年间鲜为人知的默默付出。

追寻留夫鸭发展足迹

留夫鸭对于很多人来说已经不再陌生了，经过这么多年的发展，留夫鸭的品质、实力也得到了市场的一致认可。如今，它不仅走进了小红书、微博、抖音等大众媒体，而且也同林依轮、李佳琦等明星网红达成了深度合作，赢得了越来越多人的关注与信任。

留夫鸭一路以来的发展也是有迹可循的。2008年7月，留夫鸭第一家门店在上海大木桥路开业，那时的人们或许不会料到，未来迎接留夫鸭的是怎样的前景。事实上，到2010年11月，仅2年多的时间，留夫鸭就迅速突破了100家门店。

随后，留夫鸭浙江、江苏也先后迎来当地第一家门店，再加上其在信息化系统方面的建设、引进全自动气调包装线等举措，规模也在迅速扩张，至今已经拥有超过1000家门店，成功走进了上海、浙江、江苏50多个型城市。

揭秘留夫鸭制作工艺

至今，留夫鸭已经成功打造出十多款核心产品，在市场上赢得了较好的口碑，成为年销售超过10亿元的专业卤味熟食品牌，在行业也占据着领先的地位。

取得这样亮眼的成绩离不开留夫鸭对产品品质的打磨。在选材上，留夫鸭坚持选择散养土鸭制作招牌土鸭，用一年以上蛋鸡烧制盐焗鸡，采用纯正的牛腱子肉做现拌牛肉，仅选择猪脸肉和猪拱嘴部分研发猪头肉......在味道上，留夫鸭也独具特色，其荤拌菜保持地道的巴蜀经典风味，还原食物本身的味道;素拌菜不仅现点现拌，让新鲜食材看的见，而且风味浓郁，超有滋味，直击顾客的味蕾。

再加上留夫鸭传统加工工艺的加持，天然香料和大骨每日养汤的卤制，以及风干、烤、卤三者相结合的制作工序，保证产品拥有自然的色泽、回味持久的风味和自然厚重的口感。

保证 整鸡整鸭等现场切配

为了保证消费者吃到最好的产品，留夫鸭建立了现代化的数字订货系统，能够保证每家门店都能及时有效地下达订单，而专业冷链配送承运商又能保证每家门的货源供应，再加上门店现场现切配的处理方式，让消费者的购买体验满分。

在每家门店，消费者都能亲眼看到留夫大厨亲手切片，牛肉、牛肚、猪耳等食材随意搭配，多种香料调配，留夫鸭所有拌菜都能应顾客需求进行个性调味;同时，不同的美味也可以随心搭配，份量灵活，挑选自如，能够满足不同消费者的用餐需求。

同时，为了更能锁住熟食的鲜美，留夫鸭使用气调包装，在增加食品保质期的同时，也让消费场景更加多样化。

了解了这些，也许就能对留夫鸭走进50多个城市有了更深刻的认识，而作为一直向上的卤味品牌，留夫鸭的脚步也会越走越远。

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