3月1日晚，海底捞发布管理层人事任命公告，张勇卸任海底捞CEO，继任者是现年43岁，被称为 “最牛服务员”的杨利娟。
（来源：公司公告）
杨利娟在海底捞任职超27年，从最普通的服务员起步，到成为接管简阳海底捞第一家老店店长，再到走出四川、开拓全国市场，是海底捞的关键人物。
2018年，海底捞在港交所上市，杨利娟进入大众视野。2021年5月， 杨利娟还曾以160亿元人民币的财富进入《2021胡润全球白手起家女富豪榜》前50名。
除了“最牛服务员”出任CEO，当日，海底捞还公布，36岁的李瑜和38岁的王金平，分别出任海底捞中国大陆地区首席运营官和港澳台及海外地区首席运营官。
（杨利娟 图片来源：海底捞）
从服务员做到CEO
杨利娟传奇式的经历以及与海底捞的故事其实也早已被市场熟知。
为了帮家里还债，杨利娟早年辍学到了简阳县城，干起了服务员。因为机智利索，被上门吃饭的张勇一眼看中，开出160元工资挖她，这比她当时120元的工资高出了不少。面对高薪承诺，杨利娟并没有接受，直到原先工作的饭馆老板去其他城市发展，才加入海底捞。彼时，海底捞刚成立一年。
加入海底捞第一年，杨利娟家中曾遭遇债主上门逼债，张勇闻知，直接划出800元帮她解围。
“从此，我就把海底捞当家了，谁要损害公司的利益，我敢跟谁拼命！”杨利娟曾这么说。的确，1999年，为了维护海底捞在西安的店面，身高不到160厘米、当年只有21岁的她，曾带领员工在半夜与60多个手持器械的闹事者对峙。
说起来，杨利娟算得上是张勇手把手带出来的大徒弟，她身上始终有一股“闯劲”。凭借着全心的投入与付出，19岁时，杨利娟就成了海底捞简阳第一家店的经理。
21岁时，杨利娟被张勇派去西安，独立运营海底捞跨区域经营的第一家店，统管100多名员工。彼时，初入西安的海底捞还籍籍无名，杨利娟通过一桌一桌地“抓”顾客，让海底捞在西安市场站稳了脚跟，为走出四川、实现跨区域运营奠定了基础。
2012年起，杨利娟全面掌管海底捞所有门店运营，从这一年开始，海底捞走出国门，在新加坡开了海外首家门店，
2013年进入美国。她是海底捞四大创始人之外、少数持股的高管之一。
2018年9月26日，随着海底捞董事长、创始人之一张勇以及当时任海底捞首席运营官的杨利娟敲响港交所的铜锣，海底捞在联交所主板挂牌交易。
2021年5月，杨利娟以160亿元人民币的财富进入《2021胡润全球白手起家女富豪榜》前50名，比上一年增长150%。杨利娟在2021胡润中国职业经理人榜中排名第七。
2022年3月，海底捞发布管理层人事任命公告，副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任首席执行官。
走马上任后要面对如何扭亏
实际上，杨利娟升职早有迹象。
2021年，因快速扩张叠加疫情影响，海底捞经营未达预期。
2021年11月5日，海底捞在香港联交所发布公告表示，将于2021年12月31日前， 逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。
在当时发布的公告中，海底捞宣布由杨利娟全面负责“啄木鸟计划”，持续关注经营业绩不佳门店，包括海外门店，果断采取措施进行整合。同时，着手重建和强化部分职能部门，恢复大区管理体系。
操刀几个月的内部调整后，杨利娟的管理风格受到海底捞董事会认同。海底捞方面在3月1日指出，自“啄木鸟计划”实施以来，公司内部管理和运营明显改善，董事会亦认可杨利娟“顾客优先、员工优先”的理念，以及严格按照财务考核结果筛选及淘汰门店和管理人员的管理方式。
海底捞方面称，杨利娟的委任是强化公司治理架构的重要举措，能够进一步加强改善措施的落地力度。
对于43岁的杨利娟来说，走马上任CEO之后要面对的是如何扭亏。此前在2月21日，海底捞发布年度业绩预告，在去年营收预计超过400亿元、增长超过40%的情况下，去年其净亏损约达38亿元-45亿元，成为海底捞上市以来首次年度亏损。
两位COO再掀“年轻风暴”
和现年43岁的杨利娟相比较，只有 36岁的李瑜和38岁的王金平，是新一代力量的代表，将协助首席执行官提升集团不同地区的运营效率，加强对公司管理及执行的监督和实施。
与杨利娟经历类似，李瑜和王金平入职海底捞后，也是从一线基层岗位做起，这已经成为海底捞的管理特色，管理人员必须接触和熟悉一线业务。
李瑜2007年11月加入海底捞，先后担任多个地区的门店经理，曾于2015年带领26人在台湾地区开出了第一家海底捞。截至目前，作为大区经理的李瑜，管理门店的范围已涵括韩国、日本、泰国等市场。
王金平2008年1月加入海底捞的，此前担任过门店经理、大区经理，分管新加坡、马来西亚、澳洲及新西兰等市场，而他在海底捞的第一个岗位其实是传菜员。
值得注意的是，王金平是海底捞走向国际化的先行者——第一家海外门店的店经理，至今已有十年的海外市场经验。
2020年，海底捞曾发布一则“接班人计划”，意在通过各岗位的管理实践和长期的观察与判断，找到符合“爱海底捞、业务熟练、又能洞察人性”标准的领导接班者，继续承载公司发展的使命。
2021年8月，海底捞董事会新增7位年轻执行董事，被认为是“接班人计划”的后续。 此次任命两位“80后”首席运营官，无疑是海底捞在管理团队年轻化上的又一尝试。
截至发稿，海底捞（6862.HK）跌2.33%，报17.64港元。
（来源：Wind）
分享到
