外卖一族，看你撑起多大一片天！

在北京某媒体机构工作的王女士，因为工作时间不规律，经常错过饭点，取外卖成了她的一个生活习惯。

不经意间，王女士这样的“外卖一族”撑起了一片经济新天地，而且成为两大外卖军团争夺的对象。

根据Trustdata 《2019年上半年中国外卖行业发展分析报告》，2019年上半年美团外卖第一季度、第二季度交易额占比分别为63.4%和65.1%，饿了么和饿了么星选的第一季度、第二季度交易额占比分别为33.8%和32.8%。

根据美团公布的财报数据，美团外卖第一季度、第二季度交易额分别为756亿元和931亿元，结合市场份额数据综合判断，2019年上半年中国外卖产业规模约为2623亿元。预计2019年全年的交易金额将从2018年的4613亿元增长到6035亿元，名义增长30.8%。

由美团研究院和中国饭店协会外卖专业委员会联合发布的《中国外卖产业调查研究报告》认为，品类扩张、用户消费习惯养成、夜间经济发展、区域下沉、家庭小型化成为外卖产业新的增长点和助推器。此外，这份研究报告还提供了外卖消费的若干新特点。

“王女士”们喜欢点什么？

根据美团外卖提供的数据，“王女士”们的外卖消费以美食和甜点饮品为主，快餐小吃是第一大美食细分品类，2019年上半年在美食品类中占比高达69.0%，其次为西餐、地方菜、海鲜烧烤、日韩料理等。甜点饮品方面，奶茶果汁、甜点、面包/小蛋糕、生日蛋糕、咖啡是主要消费品类。

随着智能配送系统的加持，我国外卖产业的即时配送能力不断提高，外卖的服务场景由餐饮拓展至生活超市、生鲜果蔬、医药健康、鲜花绿植等多个品类。从更为细分的购买内容来看，人们越来越倾向于通过互联网餐饮服务平台来满足水果、甜品等日常性需求以及药品等应急性需求和生日蛋糕、鲜花等节日需求。外卖不仅解决人们吃的需要，而且正在向满足人们多元化的生活需要拓展。

餐饮和非餐饮品类在外卖消费场景上呈现出一定的差异性。从外卖整体品类来看，住宅区仍然是第一大消费场景，2019年上半年在所有场景中的订单占比为49.7%，其次为企业和写字楼、学校、酒店、商铺。

“王女士”们点单频率明显增加

2018年，中国城镇化率已达59.58%，进入城市化中后期发展阶段，同时也是服务业加速发展的阶段。城镇化的深化、居民可支配收入的提高和消费能力的不断释放、家庭结构渐趋小型化以及人们生活习惯的改变，都成为推动中国外卖消费发展的强大动力。

数据显示，美团点评平台上每位交易用户2017年的平均交易笔数为18.8笔，2018年增至23.8笔；美团点评平台上每位交易用户从2017年7月1日到2018年6月30日的平均交易笔数为21.4笔，从2018年7月1日到2019年6月30日的平均交易笔数增至25.5笔。

这一方面说明“王女士”这样的用户外卖消费习惯进一步养成，另一方面也说明外卖产业增长已经由过去的用户规模增长驱动逐渐转变为购买频率增长驱动，中国外卖产业发展空间巨大。